دليلك الشامل لفهم الحميات الغذائية

الحميات الغذائية: مفهومها، أهدافها وأنواعها المختلفة

من البديهي أن التغذية الصحية المتوازنة تعد من الأساسيات في جميع الأنظمة الغذائية السائدة، لذلك يزداد وعي الناس وسعيهم نحو اتباع أنظمة غذائية صحية تُساعدهم على تحقيق أهدافهم الصحية، وذلك لوجود العديد من الخيارات المتاحة.

دليلك الشامل لفهم الحميات الغذائية.

أحيانا، قد يشعر البعض بالارتباك حول النظام الغذائي المناسب له، وذلك بسبب المعلومات المضللة و المتضاربة حول الحميات الغذائية ، لذلك يهدف هذا المقال إلى إرشادك نحو المسار الصحيح وهو بمثابة دليلك الشامل لفهم الحميات الغذائية المناسبة ومبادئها الأساسية، إنطلاقا من أهدافها الأساسية وأنواعها المختلفة إلى غاية فوائدها ومخاطرها المحتملة  وفي الأخير نشير لأهم النصائح المقدمة بهذا الخصوص من أجل ضمان أسلوب حياة صحية متوازنة .

ما هي الحمية الغذائية؟

تُعرف الحمية الغذائية ببساطة على أنها نظام غذائي محدد، يتبع مجموعة من القواعد والتعليمات الغذائية لتحقيق هدف محدد، مثل إنقاص الوزن أو تحسين صحة القلب أو تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وغيرها.

قد تتنوع الحميات الغذائية بشكل كبير، فمنها ما يركز على تقليل السعرات الحرارية، ومنها ما يُركز على نوعيات محددة من الأطعمة، بينما تُركز بعض الحميات على أوقات تناول الطعام.

مبادئ أساسية لفهم الحميات الغذائية:

إن إتباع مبادئ الحميات الغذائية الأساسية يُساعد بشكل كبير على تحسين الصحة الجسدية والنفسية، ويُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، لذلك كان من الضروري معرفة هذه المبادئ من خلال ما يلي:

• العناصر الغذائية الأساسية: تُعد العناصر الغذائية الأساسية ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم، وتشمل هذه العناصر الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن، وهي كالآتي:

1. الكربوهيدرات: هي المصدر الأساسي للطاقة للجسم، وتُوجد بكثرة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
2. البروتينات: هي لبنات بناء العضلات والأنسجة، وتُوجد في اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات.
3. الدهون: هي مصدر آخر للطاقة، كما أن لها وظائف مهمة في الجسم مثل امتصاص الفيتامينات وحماية الأعضاء، وتُوجد الدهون في الزيوت النباتية والمكسرات والبذور والأسماك الدهنية.
4. الفيتامينات: هي جزيئات عضوية ضرورية للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، مثل تعزيز المناعة والحفاظ على صحة العظام والأسنان، وتُوجد الفيتامينات في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان.
5. المعادن: هي عناصر غير عضوية ضرورية للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، مثل تنظيم ضربات القلب ونقل الأكسجين، وتُوجد المعادن في اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان.

• السعرات الحرارية: تُقاس كمية الطاقة في الطعام بوحدة السعرات الحرارية، وخاصة أن كل فرد يحتاج إلى كمية محددة من السعرات الحرارية يوميًا للحفاظ على وزنه أو إنقاصه أو زيادته، وتعتمد هذه الكمية على عوامل مثل العمر والفئة والنشاط البدني.
• التوازن الغذائي: يُقصد بالتوازن الغذائي تناول جميع العناصر الغذائية الأساسية بنسب مناسبة، حيث يُساعد إتباع نظام غذائي متوازن على توفير جميع العناصر التي يحتاجها الجسم للعمل بشكل سليم والحفاظ على صحة جيدة.

أهداف الحمية الغذائية :

تهدف الحمية الغذائية إلى تحقيق مجموعة من الأهداف الصحية المختلفة، ومن أهمها نذكر ما يلي :

1. فقدان الوزن : تُساعد بعض الحميات الغذائية على إنقاص الوزن الزائد من خلال تقليل السعرات الحرارية أو تغيير نوعية الطعام؛
2. تحسين الصحة العامة : تُركز بعض الحميات على تحسين صحة القلب أو تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة؛
3. معالجة بعض الحالات الطبية : تُستخدم بعض الحميات لعلاج أمراض مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم.

أنواع الحميات الغذائية:

تتنوع الحميات الغذائية بشكل كبير، وتختلف في تركيزها وطريقة تطبيقها، ومن أشهر أنواع هذه الحميات نذكر ما يلي :

• الحمية الكيتونية : تركز على استهلاك كمية عالية من الدهون وكمية قليلة من الكربوهيدرات، مما يدفع الجسم إلى حالة "الكيتوزية" لحرق الدهون بدلا من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة؛
• حمية الصيام المتقطع : تتضمن فترات محددة من الصيام وتناول الطعام خلال فترات محددة؛
• الحمية المتوسطية : تُركز على تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية، وزيت الزيتون والأسماك، مع كمية قليلة من اللحوم الحمراء؛
• الحمية قليلة الدسم : تركز على تقليل كمية الدهون في النظام الغذائي، خاصة الدهون المشبعة والمتحولة؛
• الحمية قليلة الكربوهيدرات : تركز على تقليل كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي، خاصة السكريات المكررة والحبوب المكررة؛
• الحمية النباتية : تعتمد على استهلاك الأطعمة النباتية فقط، مع استبعاد جميع المنتجات الحيوانية.

فوائد الحميات الغذائية:

تلعب الحميات الغذائية دورا هاما في الحفاظ على صحة جيدة وتحقيق أهداف صحية متنوعة، و تُقدم بذلك الحمية الغذائية فوائد عديدة على مختلف الأصعدة، نذكر من أهمها:

 

• الحفاظ على وزن صحي: تُعد الحميات الغذائية من أكثر الطرق فعالية لفقدان الوزن الزائد والوقاية من السمنة وأمراضها المزمنة مثل أمراض القلب والسكري ، خاصةً عند اقترانها بممارسة الرياضة بانتظام.
• تحسين صحة القلب: يمكن أن تساعد بعض الحميات الغذائية، مثل النظام الغذائي المتوسطي، على خفض ضغط الدم والكوليسترول، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• السيطرة على مرض السكري: يمكن أن تساعد الحميات الغذائية الغنية بالألياف والفقيرة بالسكريات على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يُعد أمرا ضروريا لمرضى السكري.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يمكن أن تساعد بعض الحميات الغذائية، مثل الحمية الغنية بالألياف، على تحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج مشاكل مثل الإمساك.
• رفع مستوى الطاقة: يمكن أن تساعد الحمية الغذائية المتوازنة على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية بكفاءة.
• تحسين المزاج: أظهرت بعض الدراسات أن بعض الحميات الغذائية، مثل النظام الغذائي المتوسطي، قد تساعد على تحسين المزاج وتقليل أعراض الاكتئاب.

مخاطر الحميات الغذائية:

تُخفِي بعض الحميات الغذائية مخاطر صحية عديدة، أهمها:

• اضطرابات الأكل: يمكن أن تُؤدي الحميات الغذائية القاسية إلى تطوير اضطرابات الأكل، مثل فقدان الشهية العصبي والشره المرضي.
• أمراض القلب: يمكن أن تُؤدي بعض الحميات الغذائية، مثل الحميات قليلة الدسم، إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
• حصى المرارة: يمكن أن تُؤدي الحميات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية إلى زيادة خطر الإصابة بحصى المرارة.
• مشاكل الكلى: يمكن أن تُؤدي بعض الحميات الغذائية، مثل الحميات عالية البروتين، إلى زيادة خطر الإصابة بمشاكل الكلى.

أهم النصائح لاختيار الحمية الغذائية المناسبة:   

• استشر طبيبك أو أخصائي تغذية : قبل البدء بأي نظام غذائي، استشر طبيبك أو أخصائي تغذية لتقييم احتياجاتك الصحية وتحديد الحمية المناسبة لك.
• ضع أهدافا واقعية : حدد أهدافا قابلة للتحقيق على المدى الطويل، بدلا من التركيز على حلول سريعة غير مستدامة.
• اختر نظاما غذائيا يناسب نمط حياتك  : اختر نظاما غذائيا يتوافق مع ذوقك واحتياجاتك اليومية، لضمان التزامه على المدى الطويل.
• لا تتبع الحميات الغذائية القاسية : تجنب الحميات الغذائية القاسية التي تقيّد بشكل كبير كمية الطعام أو أنواع الأطعمة المسموح بها، فهي قد تُسبب نقصا في العناصر الغذائية الأساسية وتضر بصحتك على المدى الطويل؛
• الاستمرارية والالتزام :  التزم ببرنامج غذائي مناسب على المدى الطويل، ولا تتوقع نتائج فورية في الحين، لأن الحمية الغذائية تتطلب التزاما وصبرا وإرادة قوية؛
• تناول الماء بكميات كافية:  شرب الماء بكميات كافية ضروري للحفاظ على صحة الجسم ومساعدة عملية التمثيل الغذائي.
• ممارسة الرياضة بانتظام: ممارسة الرياضة بانتظام ضرورية للحفاظ على صحة الجسم وزيادة حرق السعرات الحرارية وتحسين اللياقة البدنية.

إن إتباع نظام غذائي صحي هو بمثابة استثمار لصحتك و رفاهيتك، فمن خلال اختيار النظام الغذائي المناسب لك وإتباع النصائح المشار إليها في هذا المقال، ستتمكن من تحقيق أهدافك الصحية والعيش حياة أفضل، وخاصة أن تغيير نمط حياتك و عاداتك الغذائية تتطلب صبرا ومثابرة وإرادة قوية .